¡VAYA MARASCADA! 2

COCA DE CALABAZA CON ALMENDRAS

-250gr. Harina

-250gr.calabaza

-1/2 taza de azucar

-3/4 taza de aceite

-3 huevos

-6 sobres de gaseosa(3 azules y 3 blancos)

-1 cucharadita de canela

Se cuece la calabaza o bien en el horno o con agua en un cazo.reservamos.

Batimos los huevos y añadimos la canela, la calabaza el azucar y el aceite (de girasol,al 50% o de oliva, segun gustos),podemos utilizar el minipimer o hacerlo a mano en un bol.reservar.En otro bol mezclar las gaseosas (tambien se puede utilizar levadura royal)con la harina, encendemos el horno a 215º, mezclamos el bol de la calabaza con el de la harina, rellenamos la llanda (recipiente de lata)que previamente le habremos puesto un papel antiadherente o bien pasarle una fina capa de mantequilla o incluso de aceite.Una vez vertida la mezcla en la llanda decoramos con azucar por la parte superior y almendra fileteada, si disponeis de ella. por ultimo la metemos al horno alrededor de 25 minutos.Como veis a mi se me quemo un poco, el que quiera puede poner un periodico al final de la coccion en la parte superior de la coca, la marca del periodico lo dejo a vuestra eleccion.

Por ultimo os dire lo de siempre las medidas son orientativas pues al que le guste mas la calabaza puede añadir mas, eso si corriendo el riesgo de que se le quede chafada,lo cual se puede corregir algo añadiendole mas gaseosas.Asi como al que le guste mas o menos azucarada.En fin que cuando hagais la primera coca de calabaza(en llanda) aparte de comerosla sacar conclusiones para hacer la siguiente.Y como no, !vaya marascada¡ no se hace responsable de si le pegais fuego a vuestra cocina o incluso a la del vecino asi como los pequeños percances tipicos de cocina, que ya somos mayorcitos.